Kaldhevede rundstykker

350 g hvetemel
250 g grovt mel (jeg bruker halvparten sammalt grov hvete og halvparten sammalt grov rug)
6 dl kaldt vann (jeg bruker ofte rundt 20 grader)
5 g ferskgjær
1 ts salt
1 ts honning
100g ulike typer frø, som linfrø og solsikkefrø

Bland alt og sett i kjøleskap over natta. Deigen skal være så løs at du kan røre den med sleiv. Legg rundstykkene på med skei og stek ved 230 graderv i 20 min. De skal ikke etterheve. Denne porsjonen girt 10 store rundstykker. Det går også ann å lage dobbel porsjon og steke halvparten en dag og resten neste.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *